根类蔬菜,虽然不是所有都是根,但事实上是在地下生长和茁壮成长的鳞茎植物。这些蔬菜富含很高的营养,当你为你所爱的人重新考虑或设计健康菜单时,它们绝对值得你去探索。

欧洲萝卜、胡萝卜、萝卜、山药、甜菜根……块根类蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和复合碳水化合物,支持身体系统。

真正的营养大户,你知道多少种类的根类蔬菜?每一种都有独特的营养和健康益处。我们在这里列出了十个最常见的根类蔬菜。

1. 红薯

  • 有多种颜色,包括黄色、橙色和紫色
  • 富含纤维、矿物质、维他命A、C、E及抗氧化剂,有助促进肠胃健康
  • 富含-胡萝卜素,有助于增强免疫系统
  • 很好的减肥食谱,因为它几乎不含脂肪
  • 可以用甜的和咸的方式烹饪
诚兴有机红薯
  • 种植于怡保当地的一处农场,该农场由类似沙漠的干燥土地改造而成
  • 不含农药和化肥
  • 天然的甜味
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

2.胡萝卜

  • 它有很多颜色,包括橙色、黄色、红色、白色和紫色
  • 生吃时口感脆脆
  • 富含类胡萝卜素,是一种强大的抗氧化剂,可改善免疫功能
  • 维他命A的发电站——最著名的眼睛健康支持
  • 富含-胡萝卜素、纤维、维生素K1、钾和抗氧化剂
  • 世界上含糖最多的蔬菜之一
诚兴有机胡萝卜
  • 来自泰国和澳大利亚的有机食品
  • 独特的气候条件造就了美味的胡萝卜
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

3. 姜黄

  • 阿育吠陀中用作烹饪香料和传统药物的根茎
  • 淡淡的苦味
  • 含有姜黄素,一种强大的抗氧化剂,使其显着的黄色
  • 强大的抗炎作用
  • 作为天然的止痛药
  • 也可以帮助改善抑郁和关节炎的症状
Simply Natural 拉卡东姜黄:
  • 香气浓郁,色泽鲜艳,最重要的是姜黄素含量(6-7%)高于普通品种(<5%)。
  • 产地是香料之地—印度
  • 不含人造色素、防腐剂及调味料
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

4. 姜

  • 根茎一种根茎,亚洲人常用于炒菜
  • 辛辣味道
  • 含有姜辣素,一种具有强抗氧化和抗炎特性的化合物
  • 自然疗法,减少气体和改善消化
  • 有助于缓解恶心
诚兴有机姜:
  • 在秘鲁热带雨林中有机种植
  • 强烈的更刺激的味道
  • 不含农药和化肥
  • 褐色皮肤和浅黄-绿色象牙肉
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

5. 甜菜根

  • 富含甜菜素,一种强大的抗氧化剂,使其呈现强烈的红色
  • 自然产生的硝酸盐,有助于改善全身的血液流动
  • 富含叶酸,适合孕妇食用
  • 可以生吃、榨汁、烤或煮在汤里
诚兴有机甜菜根:
  • 直接从澳洲采购
  • 没有泥土的味道,自然鲜甜,可以榨汁
  • 不含农药和化肥
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

6.白色的萝卜

  • 十字花科植物一种白色根茎植物,属十字花科
  • 口感清甜
  • 富含维他命C,有助对抗体内自由基,防止细胞受损
  • 花青素是支持心脏功能的好来源
  • 支持肺部和消化系统的健康
  • 可以拌在炒菜、汤和炖菜里
诚兴有机白萝卜(又名白萝卜):
  • 马来西亚有机种植
  • 在营养更健康的土壤中有机生长
  • 不含农药和化肥
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

7. 土豆

  • 块茎是一种淀粉类蔬菜,是世界上消耗最多的作物,仅次于大米、小麦和玉米
  • 富含维生素C、B6、锰、磷、烟酸和泛酸
  • 可以烤、烤、蒸和炸
  • 需要避光储存,因为暴露在阳光下会导致有毒茄碱的形成
诚兴有机土豆:
  • 有机产地:泰国
  • 自然生长,没有化学物质和杀虫剂
  • 煮熟后松软的质地
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

8. 大蒜

  • 葱属葱属的一种,属洋葱科
  • 富含大蒜素,是一种强大的抗氧化剂,对心脏健康有益
  • 具有抗病毒、抗菌和抗真菌的特性
  • 风味浓郁,广泛用于烹饪调味
  • 生吃还是煮吃都可以
诚兴有机莫拉多大蒜:
  • 直接从西班牙采购
  • 大蒜中大蒜素含量最高
  • 生吃时有强烈的辣味;甘甜醇厚
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

9. 洋葱

  • 有不同的颜色:黄色、红色和棕色
  • 甜辛辣的味道
  • 富含菊糖和低聚果糖,有助于增强免疫系统,为肠道细菌提供健康的消化系统燃料
  • 含有硫磺化合物和类黄酮抗氧化剂的抗癌特性
诚兴有机洋葱:
  • 有机产地:泰国
  • 有黄色和红色两种
  • 不含农药和化肥
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

10. 豆薯

  • 球状纸状,皮肤呈金棕色
  • 果肉像土豆或梨
  • 口感甘甜爽脆
  • 低热量,高纤维和水
  • 有利于减肥
诚兴有机豆薯:
  • 马来西亚有机种植
  • 天然的甜味,生吃口感酥脆
  • 在更健康、更有营养的土壤中有机生长
  • 澳大利亚农业可持续发展联合会认证

信息改编自:

The 13 Healthiest Root Vegetables

https://www.healthline.com/nutrition/root-vegetables

Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits

https://www.healthline.com/nutrition/foods/carrots

10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin

https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

11 Proven Health Benefits of Ginger

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger#1